Posts Tagged ‘краве масло’
Необходими продукти:
- Обикновени бисквити тип “Закуска”
- Сок от един компот, прясно мляко подсладено с малко захар или захарен сироп
- Баварски крем или друг плътен млечен крем
- Едно пакетче ванилия и малко есенция ром
- Малко краве масло за намазване на формичката
Начин на приготвяне:
Крема се разбива по указания на опаковката начин, към крема прибавяме есенцията и ванилията. Намазваме с маслото дъното и стените на формичката в която ще направим тортата. Топваме всяка бисквита за малко време в сиропа (или подсладеното прясно мляко), след което нареждаме във формичката един ред бисквити, а над него намазваме с крем и така повтаряме процедурата до свършване на бисквитите. След това поставяме тортата за няколкото часа на студено в хладилника. Изваждаме тортата, обръщаме я върху подходящ поднос и покриваме с останалия крем. Яддем с удоволствие. :)
ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 9 яйца
- 2 ½ чаена чаша захар
- 3 чаени чаши брашно
- 3 супени лъжици какао
ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА НА РУЛАТА:
- 1 краве масло от 250 гр.
- 1 чаена чаша пудра захар
- 1 чаена чаша смлени ядки
- 1 жълтък
ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА ПЪЛНЕЖ:
- 2 пакета пудинг ванилия на Доктор Йоткер
- 200 мл. прясно мляко
- 8 супени лъжици захар
- 4 пакетчета желатин на Доктор Йоткер
- 3-4 супени лъжици вода
Приготвяне на блатовете
Разделяме белтъците от жълтъците на яйцата. Разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг и после добавяме жълтъците, като ползваме най-голямата скорост на миксера ни. След като се разбият добре и жълтъците почваме да прибавяме по малко пресятото брашно и бъркаме вече на ръка с дървена лъжица плавно докато сместта поеме цялото брашно. Накрая прибавяме и какаото и дообъркваме добре, а после разделяме готовата смес на три и разстиламе върху хартия за печене в три тави (две правоъгълни и една кръгла за стандартен блат за торта) и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, която с поставянето на тавите вътре намаляваме на 180 градуса. Печем до леко порозовяване блатовете, след което вадим и обръщаме върху навлажнени кърпи тези от правоъгълните тави и свиваме две хлабави рула, които след около три-четири минути развиваме от кърпите, намазваме с крем, който предварително сме приготвили и оставяме да се стегнат за около 20 минути в хладилника. Кръглият блат от третата стандартна тортена тава оставяме настрани хубаво да изстине за да го ползваме после като капак на купата, в която ще подреждаме тортата.
Приготвяне на крема за рулата
Крема за рулата се приготвя като се разбива с миксер поомекналото краве масло, пудрата захар и жълтъка до получаването на пухкава еднородна смес, на която накрая добавяме ситно смлените ядки.
Приготвяне на крема за пълнежа
Тук сваряваме според указанията на пакетчетата пудинга с прясното мляко и захарта и още докато е топъл към него прибавяме накиснатият превдарително във водата за да набъбне и после разтвореният на водна баня желатин. Разбъркваме енергично изчакваме съвсем малко крема да се охлади и е готов за използване.
СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА
След като рулата стегнат хубово ги нарязваме на еднакво дебели около два сантиметра парчета и ги редим по стените на дълбока купа, която отвътре предварително сме облепили с домакинско опаковъчно (прозрачно) фолио, което оставяме доста по-дълго да виси извън купата за да завием тортата и отгоре с него. Подреждането става като поставим първо едно парче на дъното на купата в средата и после наоколо в кръг докато облечем вътрешността на купата с подредените парчета от рулата до самият й ръб. Наливаме малко от топличкият крем върху наредените по дъното парчета, отгоре върху крема поставяме вече в легнало положение две три парчета от рулата, наливаме пак от крема и пак поставяме от рулата докато напълним купата догоре. Най-отгоре завършваме с крем и покриваме с кръглият блат и лекичко притискаме колкото да прилепне блата към крема и завиваме с увисналите от страни краища фолио за да не изсъхне тортата докато стегне желатина и поставяме в хладилника за около едно денонощие. През това време тортата се е споила и самосиропирала добре. Изваждаме от хладилника, развиваме горната част на фолиото покриваме с подноса, в който ще бъде тортата и обръщаме купата в него. Благодарение на фолиото лесно ще се плъзне в подноса, но после внимателно трябва да го отстраним от тортеният купол, който сме направили. Така тортата с малка декорация е красива сама по себе си изглеждайки като мозайка от малки охлювчета, но може да се покрие изцяло отгоре със сметана или да се украси според вкуса и желанието на всеки.
Лимонено-шоколадова торта
Продукти за 10 порции
Продукти за блатовете (2 блата)
- 1/2 чаша (110 грама) краве масло
- 1/2 чаша (100 грама) захар
- 2 чаши (230 грама) брашно
- 1 яйце
- 2 супени лъжици какао
Продукти за цитрусовия пълнеж:
- 2 чаши (440 грама) захар
- 4 големи яйца
- 1/2 чаша порткалов сок
- 1/4 чаша лимонов сок
- Кората на 2 портокала